SK糖王周立培训

今天我是厨师大学。SK Sugar King培训教学用英语准备糖花的10个技巧！
英国糖花作为一种装饰新世纪蛋糕的趋势，与某些快速消费的技术产品相比，英国糖花的外观在寻求艺术表现形式和手工艺时更为突出看来，在工业化时代，英国的糖花更精致，更精致！
在制作英国糖花的过程中，技术非常重要：将每朵花独立切割，分别加工并用工具缓慢切割
接下来，慢慢地将细线插入其中一张花瓣，最后绑紧所有花瓣以调整图案并擦亮颜色。
整个过程结束后，一朵花在20到30分钟内不会起作用。
在下一个小系列中，我们将用英语总结10种糖花的制造工艺技能并掌握它们。软糖蛋糕的学习水平将超过100英尺。
01通常，在混合花卉动物时，将方旦糖和树胶以1：1或2：1的比例混合以降低成本。其次，它降低了软糖的延展性并使其干燥。02软糖材料应该用双层包装纸包裹，放在密封的抽屉中，放在阴凉的地方并避光。
否则会杀死。
如果杀死他，您将无法再使用它。
另外，请注意制造过程，并等待方旦糖形状被正确覆盖，以使其长时间不与空气接触。03手术前先涂白油，最好是固体。
猪肉黄油可能有点美味。
但是没有黄油，但是黄油的颜色会影响软糖的颜色。
04成品软糖在室温下干燥直至变干变硬。05：自制馅饼面团，以糖粉和玉米淀粉（微波中的玉米淀粉2分钟）的比例1：1混合。06蛋白釉（未加工的蛋白版）：一天前将三种蛋白分离，并冷藏过夜以提高蛋白抵抗力。
用细筛将糖粉过筛两次，然后涂上蛋白质。将蛋白质打入厚厚的泡沫中，并少量添加糖粉以避免粉尘飞散。最后，加入柠檬汁或白醋，然后慢慢达到峰值。
根据所需的硬度或硬度，可以添加水或糖粉，但要小心添加一点。2007年使用的粘胶中使用的朗姆酒修复效果不是很好，最终将被替代。但是，制作花瓣时，花瓣太薄而不能促进花瓣粘贴。制作1号模具的花瓣时，请静置至少2小时，然后干燥并粘贴得更牢固。08花基本上是一样的。在模具中切开花瓣，并使用圆头沿花瓣的末端旋转，以使花瓣的每个末端都较细。然后从中点向花瓣拖动。这样就完成了花瓣的基本结构。09是花瓣膏。首先，粘贴花瓣方向，并注意每个花瓣在前两层之间。先切10瓣还是先切10瓣都不影响。建议您了解这些基本的生产技术，并先切小切口，然后再切大花瓣。
“你有这个问题吗？
实际上，在学习软糖蛋糕的过程中，存在一些问题。在这一点上，如果您有一位经验丰富的老师来指导您，那么您肯定会绕道而行。我是大厨SK糖王的周厚。糖业培训学校将跟随您直到最后！